Fit Pancakes con gelato e anguria
Con l’estate arriva il caldo e si ha voglia di qualcosa di fresco al mattino o durante la giornata, ma poi si pensa alla prova costume e si teme di ingrassare…
DON’T WORRY!
La soluzione è una bella torta ghiacciata di anguria e gelato alla vaniglia (ovviamente gelato proteico) ed un pancake al cioccolato con farina d’avena e albume.
Ingredienti:
200 ml di albume liquido pastorizzato
40g di farina di avena al cioccolato
20g farina di cocco bio
1 g di bicarbonato e 4 ml di succo di limone
20g di crema di mandorle
70g di gelato proteico alla vaniglia;
400 gr di anguria;
Procedimento:
Prendete uno shaker
Versate all’interno l’albume, la farina di farro, e la farina di cocco;
Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone e attendete la reazione;
Aggiungete il cacao e agitate per bene il tutto;
Prendete una padella (possibilmente antiaderente o con rivestimento in pietra magari vi consiglio io qualcuna)
Scaldatela e versate il vostro impasto;
Coprite con un coperchio e attendete circa 10-15min;
Prelevate la fetta di anguria ghiacciata e il gelato dal freezer;
Prendete una formina circolare o della forma che preferite per creare con l’anguria a 3/4 dischi;
Posizionate i dischi uno sopra l’altro e nel mezzo spalmate il gelato proteico;
Lasciate raffreddare per qualche minuto il vostro pancake & spalmate la crema di nocciole;
Buon Appetito a voi 🙂
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