Pancakes gelato

Con l’estate arriva il caldo e si ha voglia di qualcosa di fresco al mattino  o durante la giornata, ma poi si pensa alla prova costume e si teme di ingrassare…

DON’T WORRY!

La soluzione è una bella torta ghiacciata di anguria e gelato alla vaniglia (ovviamente gelato proteico) ed un pancake al cioccolato con farina d’avena e albume.

 

Ingredienti:

200 ml di albume liquido pastorizzato

40g di farina d’avena al cioccolato (Puoi comprare l’avena a questi link, cercando avena istantanea con sapore )

30g farina di cocco bio

1 g di bicarbonato e 4 ml di succo di limone

20g di crema di nocciole (o cioccolato spalmabile 0Kcal);

70g di gelato proteico alla vaniglia;

1 fetta di anguria;

 

 

Procedimento:

Prendete uno shaker

Versate all’interno l’albume, la farina di farro, e la farina di cocco;

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone e attendete la reazione;

Aggiungete il cacao e agitate per bene il tutto;

Prendete una padella (possibilmente antiaderente o con rivestimento in pietra magari vi consiglio io qualcuna)

Scaldatela e versate il vostro impasto;

Coprite con un coperchio e attendete circa 10-15min;

Prelevate la fetta di anguria ghiacciata e il gelato dal freezer;

Prendete una formina circolare ( o un bicchiere) e create dalla vostra fetta di anguria 3/4 dischi;

Posizionate i dischi uno sopra l’altro e nel mezzo spalmate il gelato proteico;

Lasciate raffreddare per qualche minuto  il vostro pancake & spalmate la crema di nocciole;

 

 

Godetevi il sole e gustatevi i  pancakes 🙂

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